|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Електромеханічне обладнання — швидкість і однорідність на кухні. У каталозі LabResta — м'ясорубки, овочерізки, тестомески, міксери, слайсери, картоплечистки й кутери від Apach, Maresto, Inoksan, Lotus. Підбираємо моделі під ресторани, кафе, столові, м'ясокомбінати, кейтеринг і пекарні.
Що входить у категорію
У цьому розділі ви знайдете м'ясорубки промислові (продуктивність від 100 до 500 кг/год), овочерізки з набором дисків для нарізки соломкою, кубиками, кружками й тертям, тестомески спіральні й планетарні, планетарні міксери для соусів, кремів і збивання (10–60 літрів), слайсери для нарізки шинки і сирів (Ø 250–350 мм, з гострінням ножа), картоплечистки на 5–25 кг, кутери для тонкої нарізки фаршу, блендери стаціонарні професійні й занурні (300–600 мм штанга).
Як обрати електромеханічне обладнання
- Продуктивність. Орієнтуйтеся на пікове навантаження — для м'ясорубки беріть запас 30 % від денного об'єму фаршу, для овочерізки — теж із запасом, інакше двигун перегрівається.
- Корпус і робочі частини. Корпус з нержавійки AISI 304, ножі й диски з загартованої сталі — стандарт. Алюміній не для серйозних навантажень.
- Мережа. Дрібні (тестомеска до 10 кг, слайсер) — 220 В. Великі (тестомеска від 30 кг, кутер, овочерізка високого класу) — 380 В трифаза.
- Безпека. Перевіряйте наявність блокування кришки й аварійного вимикача — це і вимога ХАССП, і захист персоналу.
LabResta допоможе вибрати модель під обсяги цеху й продемонструє роботу. Менеджер прорахує комплект — пишіть.