Плиты профессиональные (варочные поверхности)

Профессиональные плиты — сердце горячего цеха. В каталоге LabResta представлены варочные поверхности промышленного класса от Apach, Maresto, Lotus, Inoksan: газовые, электрические и индукционные плиты с духовым шкафом или открытой подставкой, серии 700 и 900 под любую площадь кухни. Подбираем модели под рестораны, кафе, столовые, банкетные залы и кейтеринговые команды.

Что входит в категорию

В этом разделе вы найдёте электрические плиты (с чугунными или стеклокерамическими конфорками), газовые плиты с открытым пламенем, индукционные плиты с электронным управлением и высоким КПД, варочные поверхности без духовки (top-модели для модульных линий) и плиты с духовым шкафом — статическим или с конвекцией. Доступны варианты на 4, 6 и 8 конфорок, с рабочей поверхностью из нержавеющей стали или чугуна.

Как выбрать профессиональную плиту

1. Тип нагрева. Газ — экономичнее по расходам и быстрее реагирует на регулировку, нужен подвод магистрали. Электрика — проще в установке, но выше цена за кВт∙ч. Индукция — самый высокий КПД и точность, но нужна специальная посуда с ферромагнитным дном.
2. Количество конфорок. 2–4 конфорки для кофейни или небольшого кафе, 6 — стандарт для полноценного ресторана, 8 — для производств и банкетных кухонь.
3. Электрика. Большинство профессиональных плит требуют трёхфазной сети 380 В. Проверьте подведение до установки.
4. Духовой шкаф. Если нужен — выбирайте конвекционный, он даёт равномерный прогрев; статический оставьте для выпечки одного уровня.

LabResta поможет состыковать плиту с вытяжкой, посудой и рабочей линией. Менеджер просчитает комплект под ваше меню — напишите или позвоните.