Пароконвект Rational iCombi Pro 10-1/1 E (iCP10-1/1E) бойлерний

Бойлерний пароконвектомат  Rational iCombi Pro 10-1/1 E на 10 рівнів завантаження.

Інтелектуальні функції:

• Інтелектуальне керування мікрокліматом із точним до відсотка вимірюванням, настроюванням і регулюванням вологості.

• Фактично виміряна в робочій камері вологість регулюється й підтримується.
• Динамічний розподіл повітряних потоків у робочій камері завдяки 1 інтелектуальним реверсивним високопродуктивним вентиляторам із 5 інтелектуально запускатими та програмованими швидкостями вентиляторів.
• Інтелектуальний контроль шляхів приготування з автоматичною адаптацією етапу приготування до встановленого результату. підрум'янювання і ступінь приготування, для безпечного й ефективного досягнення результату. Незалежно від оператора, розміру страв і кількості завантажених порцій.
• Посекундний контроль і розрахунок підрум'янювання на основі реакції Маяра для відтворення оптимального результату приготування.
• Міняйте інтелектуальні шляхи приготування або перемикайтеся з iCookingSuite на iProductionManager, щоб забезпечити собі максимальну гнучкість роботи.
• Інтелектуальні кроки приготування для ідеальної випічки.
• Індивідуальне програмування перетягуванням до 1 200 програм приготування, що містять до 12 кроків.
• Простота перенесення програм приготування на інші апарати за надійним хмарним з'єднанням ConnectedCooking або через USB-накопичувач.
• Інструмент автоматичного планування й контролю iProductionManager забезпечує оптимальну організацію декількох процесів приготування та змішане завантаження. Автоматично закриває прогалини в плануванні. Автоматично планує час і витрату енергії, приготування до заданого часу, даючи змогу починати та закінчувати приготування водночас.
• Оптично сигналізує про запити завантаження і вивантаження світлодіодами.
• Автоматичне відновлення й оптимальне завершення процесу приготування незалежно від перебоїв у подаванні електроенергії менш ніж на 15 хвилин.
• Інтелектуальна система очищення пропонує програми очищення й необхідну кількість засобів для догляду залежно від ступеня забруднення апарата.
• Показується поточний статус очищення та видалення накипу.
• Конденсаційні та витяжні парасольки (аксесуар) із ситуативним регулюванням потужності повітровідводу та передаванням сервісних повідомлень.

Технічні характеристики: 

• Матеріал всередині та зовні — спеціальна сталь DIN 1.4301
• Пароутворення: бойлерне
• 10 рівнів під гастроємкості GN 1/1 (під дека 600х400 — за запитом)
• Максимальна температура 300 град.
• 3 режими роботи.
• 4 розумні системи.
• 9 програм автоматичного миття.
• Термозонд із 6 точками вимірювання.
• Лічильник електроенергії.
• Функція автоматичного видалення накипу.
• Система сепарації жиру.
• Ручний душ із поворотним механізмом.
• Потужність 18,9 кВт.
• Під'єднання до електромережі: 380 В
• Зовнішні розміри: 850х842х1014 мм