Конвекційна піч Apach AP5QM з пароволоженням на 5 рівнів завантаження. Двошвидкісний вентилятор дає змогу працювати на звичайному режимі та зі зниженою швидкістю обертання вентилятора для роботи з делікатними продуктами та виробами, як-от заварне тісто, бісквітне тісто, безе, кондитерські вироби, сухарі. Універсальні напрямні дають змогу використовувати стандартні пекарські листи 600х400 мм і гастроємності GN1/1 для приготування гастрономічних страв. Керування режимами готування та подаванням пари ручне. Режим конвекції за температури 30° — 280°. Циркуляцію повітря в печі забезпечують потужні двошвидкісні турбінні вентилятори з автоматичним реверсом.
- Корпус із неіржавкої сталі
- Пароутворення: інжекторне
- Кількість швидкостей вентилятора: 2
- Кількість рівнів: 5
- Напрямні універсальні: листи 600х400 + GN 1/1
- Відстань між рівнями: 70 мм
- Робоча температура: до 280°C.
- Потужність 10,8 кВт.
- Під'єднання до електромережі: 380 В
- Зовнішні розміри: 920х840х705 мм