Плити професійні (варильні поверхні)

Професійні плити — серце гарячого цеху. У каталозі LabResta представлені варильні поверхні промислового класу від Apach, Maresto, Lotus, Inoksan: газові, електричні та індукційні плити з духовою шафою або відкритою підставкою, серії 700 і 900 під будь-яку площу кухні. Підбираємо моделі під ресторани, кафе, столові, банкетні зали та кейтерингові команди.

Що входить у категорію

У цьому розділі ви знайдете електричні плити (з чавунними або склокерамічними конфорками), газові плити з відкритим полум'ям, індукційні плити з електронним керуванням і високим ККД, варильні поверхні без духовки (top-моделі для модульних ліній) і плити з духовою шафою — статичною або з конвекцією. Доступні варіанти на 4, 6 і 8 конфорок, з робочою поверхнею з нержавійної сталі або чавуну.

Як обрати професійну плиту

1. Тип нагріву. Газ — економічніший по витратах і швидше реагує на регулювання, потребує підведення магістралі. Електрика — простіше з установкою, але вища ціна за кВт∙год. Індукція — найвищий ККД і точність, але потрібний спеціальний посуд із феромагнітним дном.
2. Кількість конфорок. 2–4 конфорки для кав'ярні чи невеликого кафе, 6 — стандарт для повноцінного ресторану, 8 — для виробництв і банкетних кухонь.
3. Електрика. Більшість професійних плит потребують трифазної мережі 380 В. Перевірте підведення до встановлення.
4. Духова шафа. Якщо потрібна — обирайте конвекційну, вона дає рівномірний прогрів; статичну краще лишити для випічки одного рівня.

LabResta допоможе зіставити плиту з витяжкою, посудом і робочою лінією. Менеджер прорахує комплект під ваше меню — напишіть або зателефонуйте.