Піч низькотемпературна Moduline CHS052E статична, укомплектована зовнішньою електричною коптильнею і поєднує в собі переваги низькотемпературного приготування з насиченим смаком копчення.
Копчення можна налаштувати на 3 рівні: м'яке, середнє, жорстке копчення. Ідеально підходить для приготування м'яса, але за кімнатної температури його також можна застосовувати для м'ясного асорті, свіжих молочних продуктів, овочів, сирого м'яса і т.д.
За допомогою панелі Touch шеф-кухар може вибрати копчення без приготування або комбінувати під час приготування при кімнатній температурі з копченням при гарячому (до 9 етапів для кожного циклу приготування), вибираючи бажану температуру, ступінь копчення, час. Крім того, щоб зберегти всю здатність навантаження апарата, а також не перегрівати камеру під час копчення при кімнатній температурі, компанія Moduline спроектувала установку коптильні поза варильною камерою.
При приготуванні термощупом реєструється максимальна і мінімальна температура, завдяки чому гарантується доведення страв до необхідних параметрів.
Характеристики:
- місткість 5 GN 2/1 або 10 GN 1/1 (по 2 деки GN1/1 на одному рівні)
- без грат / деко в комплекті
- максимальне завантаження: 46 кг продукції
- сенсорна панель керування
- термощуп
- робоча температура +30...+160ºС
- звуковий сигнал про закінчення циклу готування
- таймер відкладеного старту
- двері зі склом
- підсвічування камери
- знімні бічні напрямні для деко з відстанню між рівнями 75 мм
- піддон для збирання жиру
- система зливу жиру в каналізацію
- візок з 4 колесами діаметром 125 мм (2 з них з гальмом) та бамперами
- напрям відчинення дверей: праворуч наліво
- USB порт для збереження даних HACCP на знімний носій
- потужність 3,15 кВт
- напруга 230 В
- розмір нетто 805x895x1155 мм
- вага нетто 87 кг
Опції:
- ASW00L – система автоматичного миття камери Ecowash
- ADB00X – миючий засіб для системи автоматичного миття ASW00L, 56 таблеток в упаковці
- ADB00X – ополіскуючий засіб для системи автоматичного миття ASW00L, 56 таблеток в упаковці
- APSCHS – відкриття дверей зліва направо
- AKG021 - комплект з гаків для підвішування продукції
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Moduline |
| Країна виробник | Італія |
| Тип коптильного обладнання | Універсальне |
| Управління | Автоматичне |
| Потужність | 3.15 кВт |
| Продуктивність | 46 кг |
| Джерело диму | Тріска, Тирса |
| Матеріал | Нержавіюча сталь |
| Гарантійний термін | 12 міс |
- Ціна: Ціну уточнюйте



Відправка з 11 травня 2026
