Апарат шокової заморозки Brillis VBL7-R290
- В наявності
169 410 ₴
144 000 ₴
Апарат шокової заморозки BRILLIS VBL7-R290 – це відмінний спосіб зберегти продукцію у первинному її вигляді на довгий термін. Завдяки інтенсивному заморожуванню продуктів за короткий час вдається зберегти смак та структуру. Шафа шокового заморожування здатна заморозити м’ясні продукти, рибні, напівфабрикати та різні овочі, фрукти чи ягоди без втрати їхньої цілісності та корисних властивостей. Такі агрегати використовуються на різних видах підприємств, цехів, на кухні ресторанів або кафе.
Шафа шокової заморозки становить собою конструкцію у вигляді невеличкого холодильника з розпашними дверима з нержавійки. Всередині розташовані напрямні на яких згодом будуть розташовуватись гастроємності з продукцією
Продуктивність 25 кг за 90 хв при робочій температурі для охолодження від +90 до +3°С та 20 кг за 270 хв при робочій температурі для заморожування від +90 до -18°С. Оскільки даний процес відбувається у вищезазначеному режимі, то при шоковому замороженні страви чи продукту утворюються мікрокристали льоду, які на відміну від макрокристалів не порушують структуру. Також завдяки такому виду заморожування вага продукту, що піддається термічному впливу, майже не втрачається.
Обладнання має сім рівнів, кожен рівень відповідає розміру гастроємності 530х325мм(GN 1/1)/600х400мм. Матеріал виготовлення – нержавіюча харчова сталь AISI 304. Температурний режим при якому працює шафа шокової заморозки -30/-40 °С. В середині обладнання є потужний вентилятор, завдяки якому продукція швидко заморожується або ж охолоджується. Присутній термощуп для контролю температури всередині.
Характеристики:
- Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 800/750/1210
- Потужність, кВт: 1,2
- Холодоагент: R290
- Напруга, В: 220
- Виробник: Туреччина
- Термін гарантії: 2 роки
- Вага:131 кг
- Вага в упаковці:141 кг
- Габаритні розміри в упаковці Д/Ш/В, мм:860/810/1350
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Brillis |
| Країна виробник | Туреччина |
| Вид обладнання | Шафа шокової заморозки та/або охолодження |
| Сфера использования | HoReCa, Торгові магазини, Fast-food, Вулична торгівля |
| Функціональне призначення | Для зберігання швидкопсувних товарів |
| Тип встановлення | Настільний |
| Матеріал | Нержавіюча сталь |
| Номінальна напруга | 220 В |
| Гарантійний термін | 24 міс |
- Ціна: 144 000 ₴
