Розстоювальна шафа призначена для вистоювання тестових заготовок перед випіканням. У шафі підтримується мікроклімат з температурою від +30°С до +90°С і відносною вологістю. Підвищена температура необхідна для прискорення бродіння тіста, а підвищена вологість для запобігання утворенню на поверхні тіста висохлої плівки-кірочки, яка при випіканні призводить до розривів на поверхні хлібобулочних виробів.
Технічні характеристики:
- Діапазон робочих температур, ° С: +30 ... +90.
- Розмір деко, мм: 325х530.
- Відстань між рівнями, мм: 100
- Кількість рівнів для деко, шт: 6.
- Матеріал: нержавіюча сталь.
- Габарити (ДхШхВ), мм: 670х500х875
- Вага кг: 30.
- Потужність, кВт: 1,2.
- Напруга, В: 220.
Основні | |
---|---|
Виробник | Ефес |
Країна виробник | Україна |
Сфера использования | Харчова промисловість, HoReCa, Торгові магазини |
Номінальна напруга | 220 В |
Номінальна споживана потужність | 1.2 кВт |
Гарантійний термін | 12 міс |
- Ціна: 11 711,70 ₴