Піч Alto-Shaam 1750-SK/SX SD (низькотемпературна)
- Під замовлення
Відправка з 25 травня 2025Ціну уточнюйте
Мінімальна сума замовлення на сайті — 1000 грн
Піч низькотемпературна Alto-Shaam 1750-SK/SX SD, з функцією гарячого та холодного копчення, електрична.
При приготуванні термощупом реєструється максимальна і мінімальна температура, завдяки чому гарантується доведення страв до необхідних параметрів. Точкове теплове випромінювання сприяє значному утриманню вологи, що збільшує час зберігання та покращує смак.
За допомогою печі можна додати унікальні смаки та аромати в мене. Дві окремі камери дозволяють використовувати дбайливе теплове випромінювання для одночасного приготування різних страв та збільшення продуктивності. Автоматичне перемикання з температури копчення на температуру зберігання дозволяє залишити піч на ніч та максимально підвищити ефективність вашої кухні.
Таймер коптильні дозволяє вибрати м'який, середній або насичений аромат серпанку.
Природна тендеризація м'яса навіть при використанні найжорсткіших відрубів. Технологія Halo Heat активує природні ферменти для отримання ніжнішого продукту, насиченого вологою. Використовуйте з максимальною ефективністю менш дорогі, непопулярні висівки та отримуйте продукт вищої якості за нижчою ціною. Одна година приготування в печі томлення з копченням еквівалентний 1-2 днів сухого визрівання.
Технологія Halo Heat забезпечує максимальне утримання вологи і найбільш рівномірне приготування їжі. Камера печі оснащена унікальною системою нагрівальних кабелів, завдяки яким виконується дбайливий та точний рівномірний нагрівання. Без вентиляторів. Без агресивного нагріву. Без підвищення вологості.
- 2 камери
- Місткість кожної камери: 9 GN 1/1 глибинний до 65 мм
- у комплекті 3 грати у кожній камері
- максимальне завантаження 1 камери: 45 кг продукції
- цифрова панель управління Simple, загальна для 2 камер
- 2 одноточкові термощупи
- робоча температура +29...+163ºС
- 2 глухі двері
- система SureTemp (швидке відновлення тепловтрат після відчинення дверей)
- до 8 програм на одну камеру
- у кожній камері знімні бічні напрямні для деко, 10 рівнів з відстанню між рівнями 35 мм
- піддон для збирання жиру
- лоток для деревної тріски + 1 пакет тріски (пробник)
- візок з 4 колесами діаметром (2 з них з гальмом) та бамперами
- напрям відчинення дверей: зліва направо
- порт USB для вивантаження/завантаження рецептів
- Потужність 8,3 кВт
- напруга 230 В
- Розмір нетто 653x853 (з дверною ручкою) x1448 мм
- вага нетто 196 кг
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Alto-Shaam |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Країна виробник | США |
| Управління | Механічне |
| Джерело диму | Тирса |
| Тип коптильного обладнання | Універсальне |
- Ціна: Ціну уточнюйте
