Кошик
407 відгуків
ЗНИЖКИ НЕ ТІЛЬКИ НА ЧОРНУ П'ЯТНИЦЮ!

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 09:00 найближчого робочого дня (16.03).

+380 (99) 608-05-89
+380 (68) 539-17-68
пр. Берестейський, буд. 67, Київ, Україна
Кошик
Устаткування харчовим, технологічним, холодильним обладнанням від компанії "LabResta"

Пароконвектомати

Пароконвектомати відрізняються в першу чергу автоматичною подачею парозволоження в процесі приготування. Обов'язкова присутність електроніки розширює супутній набір можливих програм і функцій, що включаються, залежно від виробника і моделі, до основних відносяться:

  • автоматичне миття;
  • пам'ять зберігає необхідні режими готування Вашого унікального рецепту;
  • термощуп (термозонд) для визначення температури всередині продукту в процесі його приготування;
  • делікатне приготування "Дельта Т" (DELTA tº) вимірює різницю між температурою всередині продукту та зовнішньою температурою (всередині робочої камери);
  • дистанційне керування кулінарною книгою та процесом приготування;
  • лічильник порцій;
  • багаторівневе готування дозволить поєднувати приготування різних страв за одне завантаження камери.

За типом утворення пари пароконвектомати діляться на інжекторні та бойлерні.

В інжекторних печах пара утворюється в самій камері для випікання шляхом надходження води крапельною системою безпосередньо на вентилятор.

У бойлерні печі вбудований окремий парогенератор, в якому утворюється якісний пар, т.ч., у процесі готування до камери надходить вже готова пара. Ця перевага бойлерних пароконвектоматів дозволяє з особливою точністю виставляти рівень парозволоження у процесі готування та здійснювати приготування дієтичних та делікатних продуктів на пару.

ГалереяСписок
Менеджери компанії "LabResta" нададуть Вам професійну консультацію щодо підбору пароконвектоматів. Телефонуйте нам!